Aminozuren en de collageenvezel (deel 3)

De basiskennis over aminozuren is in deel I en II gelegd. Nu is het dan eindelijk tijd voor: de collageenvezel. Waar bestaat een collageenvezel uit? Om dat te verduidelijken kun je onderstaande afbeelding bekijken die heel mooi weergeeft hoe een collageenvezel is opgebouwd. Tekst: Astrid Koole, Collageenkookboek CollageenWe starten ... Het ...